5 พันธุ์ข้าวไทย ที่คนไทยไม่ค่อยรู้จัก…

5 พันธุ์ข้าวไทย ที่คนไทยไม่ค่อยรู้จัก…

จะมีข้าวตัวไหนบ้าง

มาเริ่มกันเลยดีกว่า… ^_^

1.ข้าวทับทิมชุมแพ

เกิดจากการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์ข้าวระหว่างข้าวเจ้าขาวดอกมะลิ กับ ข้าวเจ้าพันธุ์สังข์หยดพัทลุง
เป็นข้าวเจ้าที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง ไวต่อช่วงแสง อายุหนัก ต้นสูง
ข้าวทับทิมชุมแพมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกสูง และฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งสูงกว่าข้าวพันธุ์สังข์หยดพัทลุง (ปริมาณฟีโนลิก 4,661.05มิลลกรัมต่อ100กรัม และปริมาณฟลาโวนอยด์ 2,989.21 มิลลกรัมต่อ100กรัม) โดยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองมีส่วนช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วยให้เม็ดเลือดไม่จับตัวเป็นก้อนจนอุดตัน อีกทั้งข้าวทับทิมชุมแพยังมีปริมาณอมิโลสต่ำ เมื่อหุงสุกจะนุ่มมาก

2.ข้าวกล้องกข43

เป็น ข้าวเจ้าพันธุ์หนึ่งผสมระหว่าง พันธุ์ข้าวเจ้าหอมสุพรรณบุรี และพันธุ์สุพรรณบุรี ในปัจจุบันจะพบแหล่งปลูกอยู่ที่จังหวัดชัยนาทและสุพรรณบุรีเป็นส่วนใหญ่
จุดเด่นของข้าวกล้องกข43 ก็คือ **เป็นข้าวที่มีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวทั่วไป**
ทำให้เหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่แคร์เรื่องการรับประทานน้ำตาลในอาหาร

3.ข้าวไรซ์เบอรี่ หรือ ไรซ์เบอร์รี่ Riceberry

เป็นข้าวที่เกิดจากการผสมระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 มีลักษณะเป็น สีม่วงเข้ม เรียวยาว และผิวมันวาว เมล็ดมีความคล้ายคลึงกับข้าวเจ้า สามารถปลูกได้ตลอดปี ในด้านคุณค่าทางอาหารของข้าวไรซ์เบอรี่ถือว่ามีอยู่ครบถ้วน เนื่องจากผ่านการขัดสีแค่บางส่วน
และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอาทิเช่น
– บำรุงร่างกาย
– บำรุงสายตา
– บำรุงระบบประสาท
– มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ช่วยชะลอความแก่
– ลดระดับไขมัน และคอเรสเตอรอลได้

4.ข้าวสามสี

เป็นการนำเอาข้าวกล้องคุณภาพดีสามสายพันธุ์มาผสมกัน คือ
1.ข้าวไรซ์เบอร์รี่
2.ข้าวกล้องกข43
3.ข้าวทับทิมชุมแพ หรือ บางเป็นข้าวหอมมะลิแดง
เพื่อให้ได้ข้าวมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น มีหลายรสสัมผัสในการเคี้ยว เพิ่มสีสันและความสนุกสนานให้การทานข้าว แถมได้คุณประโยชน์เพิ่มขึ้นจากข้าวกล้องทั้งสามสายพันธ

5.ข้าวกล้องหอมมะลิแดง

เป็นข้าวที่มีเมล็ดรูปร่างเรียวยาว ข้าวกล้องมีสีน้ำตาลแดงเข้ม เมื่อหุงจนสุกเนื้อข้าวจะให้รสสัมผัสคล้ายๆข้าวหอมมะลิ
ข้าวหอมมะลิแดงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น
– มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน
– ธาตุเหล็กและทองแดงช่วยบำรุงเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและผู้หญิงมีประจำเดือน
– มีวิตามินB1 ,B2 ช่วยบำรุงสมอง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย
– ไนอะซิน ทำให้ผิวหนังแข็งแรง
– แคโรทินในข้าวจะแปลงสภาพเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา

??